De Savoie, een Michelinsterren bestemming

Gastronomie in de Savoie en de Haute-Savoie

Heerlijke kazen uit de Savoie

De Savoie en de Haute-Savoie vormen een bergweidegebied waar koeien heerlijk kunnen rond grazen. In de bergen van de Savoie liggen prachtige campings waar u tijdens uw vakantie twee soorten koeien kunt tegenkomen: de Abondance en de Tarine, afkomstig uit de Abondancevallei in de Haute-Savoie en de Tarentaisevallei in de Savoie. De Montbéliarde koe, afkomstig uit de Jura, is ook te vinden in de Savoie. Deze koeien produceren melk van hoge kwaliteit. Deze melk wordt gebruikt voor het maken van heerlijke kazen, die een specialiteit zijn geworden van de Savoie en de Haute-Savoie. De streek telt dan ook 8 AOP en IGP kazen (Appellation d'Origine Contrôlée en Indication Géographique Protégée): Abondance kaas, Beaufort, Emmental uit de Savoie, Reblochon, Tome des Bauges, Tomme de Savoie en Chevrotin kaas. Deze laatste kaas is één van de weinige geitenkazen uit de Savoie en de Haute-Savoie. Voor meer informatie over de specialiteiten uit de streek kunt u via de kaasroute van de Savoie een bezoekje brengen aan 72 aan kaas gewijde plekken: boeren, kaasmakers, kaasrijpers, enz. waar men u graag vertelt over hun passie voor het traditionele kaasmaken. En natuurlijk vindt u de kazen uit de streek in de verschillende restaurants op uw bord, bij typische gerechten uit de Savoie als: tartiflette, fondue, raclette, enz.

 

Wijnen uit de Savoie

Bij deze heerlijke kazen is niets zo lekker als een glas wijn uit de Savoie. Het wijngebied van de Savoie strekt zich uit over vier departementen (de Savoie, de Haute-Savoie, de Ain en de Isère), telt 3 AOC kwaliteitslabels (Savoie, Roussette de Savoie, Seyssel) en 20 geografische aanduidingen: Ayse, Crépy, Marignan, Ripaille, Marin, Frangy, Seyssel, Chautagne, Marestel, Jongieux, Monthoux, Monterminod, Saint Jeoire du Prieuré, Apremont, Les Abymes, Chignin, Chignin Bergeron, Montmélian, Arbin, Cruet en Saint Jean de la Porte. De witte wijnen komen het meeste voor (70%) hoewel er ook rode wijn (20%) en rosé wijn wordt gemaakt. Net als mousserende wijn. De bubbelwijnen uit de Savoie hebben dan ook sinds 2014 de benaming ‘crémant’ gekregen. Ze zijn heerlijk bij een raclette of fondue en veel meer dan alléén een gewone streekwijn; ze staan nu zelfs op de lijst van beste wijnen van Frankrijk. Tijdens een wandeling over de wijngaardenroute in de Savoie Mont Blanc krijgt u een uitstekende indruk! Er liggen drie circuits in de streek van de Savoie en de Haute-Savoie, waarbij u van cave naar cave kunt proeven en kennismaken met gedreven wijnbouwers. Maak ook een halte in de bar van de camping waar u verblijft. Hier kunt u vast ook één van de streekwijnen proeven.

 

Vis uit de meren en rivieren van de Savoie

De bergstreek van de Savoie en de Haute-Savoie biedt ruimte aan water. In de meren en rivieren kan er dan ook volop worden gevist. Op de menukaarten van de restaurants wordt in één oogopslag duidelijk dat vis en rivierkreeft een centrale plek hebben in de gastronomie van de streek. Riddervis, snoekbaars, forel, snoek, zeeduivel, en de rivierkreeft zijn een aantal van de zoetwatervissen die in de Savoie te vinden zijn en die regelmatig op de menukaarten van restaurants verschijnen, of bij de visboer. En niet te vergeten de Féra, een vis die lijkt op forel, een specialiteit uit het Meer van Genève.

 

De Savoie, een Michelinsterren bestemming

De bekende zwarte hoed dragende Franse chef-kok Marc Veyrat, met 3 sterren in de Michelingids, heeft ervoor gezorgd dat de gastronomie van de Savoie bekend is geworden. Hij is echter niet de enige bekende chef-kok uit de streek Savoie Mont Blanc. Er zijn maarliefst 30 sterrenkoks te vinden, waarvan vier koks met 3 sterren, voor een totaal van 48 sterren. De nieuwe generatie biedt plaats aan de nog geen 40 jarige Jean Sulpice, die twee sterren teruggaf aan het Auberge du Père Bise, aan de oevers van het meer van Annecy. Er kan dus heerlijk gegeten worden in de Savoie! Vooral omdat naast deze bekende adressen de verschillende traditionele restaurants en auberges u welkom heten in een authentieke sfeer. De menu’s zijn dan misschien minder uitgebreid, maar er wordt op traditionele wijze gekookt met producten uit de streek. En naar gelang de camping in de Savoie waar u verblijft, kunt u ook ter plaatse het restaurant proberen. U kunt er vaak heerlijk eten en u vindt er vast een aantal specialiteiten uit de Savoie.

 

87 camping(s)

Camping La Ferme du Lac

les Marches
Aan de poorten van de massale Bauges, Chartreuse, de valleien van de Tarentaise en de Maurienne, Kampeerboerderij Lake verwelkomt u in een rustige, groene en schaduwrijke, en in een familiale sfeer.
Aan de poorten van de massale Bauges, Chartreuse, de valleien van de Tarentaise en de Maurienne, Kampeerboerderij Lake verwelkomt u in een rustige, groene en schaduwrijke, en in een familiale sfeer.
Zwembad Restaurant Wifi

Clico Chic - Alpes Lodges

Massif de la Vanoise

Das in der Mitte des Nationalparks von Vanoise gelegte Zelten empfängt  die Alpen Lodges *** Ihnen Sommer wie Winter in einem Angestellten(Rahmen) Bergbewohner angesichts einer großartigen und geschützten Natur. Seine(ihre) Ausnahmestellung in der Nähe des Dorfes von Pralognan, zwischen dem Fluß und dem Wald, eine unverbaubare Aussicht auf _ Dem Großen Schaden _ die höchste Spitze(Gipfel) von M

... Meer informatie

Das in der Mitte des Nationalparks von Vanoise gelegte Zelten empfängt  die Alpen Lodges *** Ihnen Sommer wie Winter in einem Angestellten(Rahmen) Bergbewohner angesichts einer großartigen und gesc

...
Meer informatie
Overdekt zwembad Verwarmd zwembad Restaurant

Camping Les Lanchettes

Peisey-Nancroix
9,49/10 (547 meningen)
Op 1470 m hoogte, in de zomer, nabij het Natuurpark van de Vanoise, een schitterend Alpenlandschap. In de winter in het hart van Paradiski, Peisey-Vallandry, een fantastisch skigebied met gratis ski-bus.
Op 1470 m hoogte, in de zomer, nabij het Natuurpark van de Vanoise, een schitterend Alpenlandschap. In de winter in het hart van Paradiski, Peisey-Vallandry, een fantastisch skigebied met gratis ski-b... Meer informatie
Restaurant Wifi Wintersport
Week vanaf
€ 26,60 € 193,00

Camping Europa

Lac d'Annecy

Camping Europa, gelegen op 400 meter van de rand van het meer van Annecy, verwelkomt u in een mooie groene omgeving aan de voet van de bergen met directe toegang tot het fietspad. Er is een traditioneel zwembad en een mooi watergebied. U zult het prachtige waterpark waarderen dat bestaat uit een traditioneel zwembad en een watercomplex: glijbanen, massagebanken, waterspelletjes voor kinderen en

... Meer informatie

Camping Europa, gelegen op 400 meter van de rand van het meer van Annecy, verwelkomt u in een mooie groene omgeving aan de voet van de bergen met directe toegang tot het fietspad. Er is een traditi

...
Meer informatie
Zwembad Wifi
Week vanaf
€ 191,00 € 435,00

Camping Saint Disdille

Thonon-les-Bains
8,97/10 (885 meningen)
Gelegen op een plaats genaamd St. Disdille tussen Evian en Thonon-Les-Bains, Saint-Disdille camping heet u welkom op de oevers van het Meer van Genève. 200m van het strand, genieten van een rustige omgeving bevorderlijk is voor outdoor-activiteiten. Of u nu voor een ontspannen of sportieve vakantie, zal iedereen iets vinden om die verwachtingen te voldoen! Aarzel niet en neem vandaag nog contact m... Meer informatie
Gelegen op een plaats genaamd St. Disdille tussen Evian en Thonon-Les-Bains, Saint-Disdille camping heet u welkom op de oevers van het Meer van Genève. 200m van het strand, genieten van een rustige om... Meer informatie
Restaurant Wifi
Week vanaf
€ 182,00 € 400,50
Fotoalbum