De Savoie, een Michelinsterren bestemming

Gastronomie in de Savoie en de Haute-Savoie

Heerlijke kazen uit de Savoie

De Savoie en de Haute-Savoie vormen een bergweidegebied waar koeien heerlijk kunnen rond grazen. In de bergen van de Savoie liggen prachtige campings waar u tijdens uw vakantie twee soorten koeien kunt tegenkomen: de Abondance en de Tarine, afkomstig uit de Abondancevallei in de Haute-Savoie en de Tarentaisevallei in de Savoie. De Montbéliarde koe, afkomstig uit de Jura, is ook te vinden in de Savoie. Deze koeien produceren melk van hoge kwaliteit. Deze melk wordt gebruikt voor het maken van heerlijke kazen, die een specialiteit zijn geworden van de Savoie en de Haute-Savoie. De streek telt dan ook 8 AOP en IGP kazen (Appellation d'Origine Contrôlée en Indication Géographique Protégée): Abondance kaas, Beaufort, Emmental uit de Savoie, Reblochon, Tome des Bauges, Tomme de Savoie en Chevrotin kaas. Deze laatste kaas is één van de weinige geitenkazen uit de Savoie en de Haute-Savoie. Voor meer informatie over de specialiteiten uit de streek kunt u via de kaasroute van de Savoie een bezoekje brengen aan 72 aan kaas gewijde plekken: boeren, kaasmakers, kaasrijpers, enz. waar men u graag vertelt over hun passie voor het traditionele kaasmaken. En natuurlijk vindt u de kazen uit de streek in de verschillende restaurants op uw bord, bij typische gerechten uit de Savoie als: tartiflette, fondue, raclette, enz.

 

Wijnen uit de Savoie

Bij deze heerlijke kazen is niets zo lekker als een glas wijn uit de Savoie. Het wijngebied van de Savoie strekt zich uit over vier departementen (de Savoie, de Haute-Savoie, de Ain en de Isère), telt 3 AOC kwaliteitslabels (Savoie, Roussette de Savoie, Seyssel) en 20 geografische aanduidingen: Ayse, Crépy, Marignan, Ripaille, Marin, Frangy, Seyssel, Chautagne, Marestel, Jongieux, Monthoux, Monterminod, Saint Jeoire du Prieuré, Apremont, Les Abymes, Chignin, Chignin Bergeron, Montmélian, Arbin, Cruet en Saint Jean de la Porte. De witte wijnen komen het meeste voor (70%) hoewel er ook rode wijn (20%) en rosé wijn wordt gemaakt. Net als mousserende wijn. De bubbelwijnen uit de Savoie hebben dan ook sinds 2014 de benaming ‘crémant’ gekregen. Ze zijn heerlijk bij een raclette of fondue en veel meer dan alléén een gewone streekwijn; ze staan nu zelfs op de lijst van beste wijnen van Frankrijk. Tijdens een wandeling over de wijngaardenroute in de Savoie Mont Blanc krijgt u een uitstekende indruk! Er liggen drie circuits in de streek van de Savoie en de Haute-Savoie, waarbij u van cave naar cave kunt proeven en kennismaken met gedreven wijnbouwers. Maak ook een halte in de bar van de camping waar u verblijft. Hier kunt u vast ook één van de streekwijnen proeven.

 

Vis uit de meren en rivieren van de Savoie

De bergstreek van de Savoie en de Haute-Savoie biedt ruimte aan water. In de meren en rivieren kan er dan ook volop worden gevist. Op de menukaarten van de restaurants wordt in één oogopslag duidelijk dat vis en rivierkreeft een centrale plek hebben in de gastronomie van de streek. Riddervis, snoekbaars, forel, snoek, zeeduivel, en de rivierkreeft zijn een aantal van de zoetwatervissen die in de Savoie te vinden zijn en die regelmatig op de menukaarten van restaurants verschijnen, of bij de visboer. En niet te vergeten de Féra, een vis die lijkt op forel, een specialiteit uit het Meer van Genève.

 

De Savoie, een Michelinsterren bestemming

De bekende zwarte hoed dragende Franse chef-kok Marc Veyrat, met 3 sterren in de Michelingids, heeft ervoor gezorgd dat de gastronomie van de Savoie bekend is geworden. Hij is echter niet de enige bekende chef-kok uit de streek Savoie Mont Blanc. Er zijn maarliefst 30 sterrenkoks te vinden, waarvan vier koks met 3 sterren, voor een totaal van 48 sterren. De nieuwe generatie biedt plaats aan de nog geen 40 jarige Jean Sulpice, die twee sterren teruggaf aan het Auberge du Père Bise, aan de oevers van het meer van Annecy. Er kan dus heerlijk gegeten worden in de Savoie! Vooral omdat naast deze bekende adressen de verschillende traditionele restaurants en auberges u welkom heten in een authentieke sfeer. De menu’s zijn dan misschien minder uitgebreid, maar er wordt op traditionele wijze gekookt met producten uit de streek. En naar gelang de camping in de Savoie waar u verblijft, kunt u ook ter plaatse het restaurant proberen. U kunt er vaak heerlijk eten en u vindt er vast een aantal specialiteiten uit de Savoie.

 

86 camping(s)

Camping Vieille Église

Evian les bains
8,86/10 (255 meningen)

Camping De Vieille Eglise, onze 3 sterren familie camping met 100 standplaatsen bestaat sinds 1965. De camping is goed gepositioneerd op een recreatiegebied. Na de individuele aansluitingen, het planten van de bomen en het groen, de stacaravans O'Hara en het zwembad hebben we het label 'Camping Qualité' al sinds 10 jaar. Nieuw vandaag; zonne-energie, het hergebruiken van het water en de elektr

... Meer informatie

Camping De Vieille Eglise, onze 3 sterren familie camping met 100 standplaatsen bestaat sinds 1965. De camping is goed gepositioneerd op een recreatiegebied. Na de individuele aansluitingen, het pl

...
Meer informatie
Zwembad Wifi
Week vanaf
€ 167,50 € 570,00

Camping du Lac de Carouge

Chambéry, Annecy, Albertville

In het hart van de Savoie, aan de ingang van het Regionale Natuurpark van de modderpoelen en voet Beaufortain, Lake Carouge (9 hectare) is een ideale locatie voor zwemmers en vissers. Gelegen in het dal, op 300m boven de zeespiegel op de zonnige kant van de Combe de Savoie, in het dorpje Saint-Pierre d'Albigny biedt een spectaculair uitzicht op de omliggende bergketens. Landen van deze regio wi

... Meer informatie

In het hart van de Savoie, aan de ingang van het Regionale Natuurpark van de modderpoelen en voet Beaufortain, Lake Carouge (9 hectare) is een ideale locatie voor zwemmers en vissers. Gelegen in he

...
Meer informatie
Verwarmd zwembad Restaurant Wifi

Camping Le Marintan

SAINT-MICHEL-DE-MAURIENNE
8,19/10 (55 meningen)
The campsite is located in Saint-Michel de Maurienne in a small, quiet and relaxing area at the foot of the Telegraph and the Galibier. You will enjoy the unobstructed view of the Telegraph and the surrounding mountains. It is only a few minutes walk from the city centre to all its shops. It is a friendly, family-friendly and shaded structure, with 31 pitches. The campsite has a petanque ground, a... Meer informatie
The campsite is located in Saint-Michel de Maurienne in a small, quiet and relaxing area at the foot of the Telegraph and the Galibier. You will enjoy the unobstructed view of the Telegraph and the su... Meer informatie
Wifi
Week vanaf
€ 455,00

Camping du Sierroz

Aix-Les-Bains
Ontdek aan de oever van het Lac du Bourget, in de Savoie, de Camping du Sierroz. Omgeven door de rivier waaraan hij zijn naam ontleent, zal onze camping u verleiden met zijn rustige omgeving terwijl hij toch dicht bij de Grand Port en het centrum van Aix-les-Bains blijft. Laat tijdens uw verblijf de auto staan, alles is per fiets of te voet bereikbaar!
Ontdek aan de oever van het Lac du Bourget, in de Savoie, de Camping du Sierroz. Omgeven door de rivier waaraan hij zijn naam ontleent, zal onze camping u verleiden met zijn rustige omgeving terwijl h... Meer informatie
Restaurant Wifi

Camping Les Lanchettes

Peisey-Nancroix
9,49/10 (663 meningen)
Op 1470 m hoogte, in de zomer, nabij het Natuurpark van de Vanoise, een schitterend Alpenlandschap. In de winter in het hart van Paradiski, Peisey-Vallandry, een fantastisch skigebied met gratis ski-bus.
Op 1470 m hoogte, in de zomer, nabij het Natuurpark van de Vanoise, een schitterend Alpenlandschap. In de winter in het hart van Paradiski, Peisey-Vallandry, een fantastisch skigebied met gratis ski-b... Meer informatie
Restaurant Wifi Wintersport
Week vanaf
€ 182,00 € 501,00
Fotoalbum